Güzellik ve Cilt bakımı

az yenilen ama en faydalı olan 11 besin

admin on 05 6, 2009

az yenilen en faydalı 11 besin
Amerikalı beslenme uzmanı Jonny Bowden, insanların tüketmesi gerekirken genelde tüketmedikleri faydalı yiyeceklerin listesini yaptı.

Ancak, onun favorisi olan, guava (tropik bir meyve), goji kirazı gibi bazı meyve ve sebzeleri her manavda bulmak zor.Yeryüzünün en saÄŸlıklı 150 yiyeceÄŸi” adlı kitabın yazarı Bowden’e, her yerde de bulunulabileÄŸimiz en saÄŸlıklı besinlerin kısa bir listesi soruldu.

Bowden’ın hazırladığı 11 maddelik liste şöyle:

1 – Pancar: Pancarı, kırmızı ıspanak gibi düşünebilirsiniz. A ve B vitamini açısından zengin. Ayrıca doÄŸal kırmızı rengi, kanserle mücadelede etkili olduÄŸunun iÅŸareti. ÇiÄŸ olarak ya da salataya rendeleyerek tüketin. PiÅŸirmek antioksidan özelliÄŸini azaltır.

2- Lahana: İçerdiÄŸi “sulforaphan” adı verilen kükürt enzimleriyle, tümör oluÅŸumunu önleyen bir besin kaynağıdır. UzakdoÄŸulular gibi lahana salatası olarak veya burger sandviçlerdeki gibi gevrek ÅŸekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

3- Pazı: Özellikle İsviçre pazısı (Swiss chard) türü tavsiye edilmekte. İçerdiği karotenlerle, ihtiyar gözler için faydalıdır. Küçük parçalar şeklinde zeytinyağına doğranarak yenilmelidir.

4 – Tarçın: Kan ÅŸekeri ve kolesterol kontrolü için çok faydalıdır. Kahvenize, çayınıza veya kahvaltıda yediÄŸiniz sütlü gevreÄŸinize serperek tüketebilirsiniz.

5 – Nar suyu: Tansiyonu düşürücüdür, Hücrelerdeki oksitlenmeyi önler. BaÅŸka bir ÅŸeyle karıştırmadan doÄŸrudan içmek daha faydalıdır.

6 – Kuru erik: Kanser savaÅŸan iyi bir antioksidan deposudur.

7- Kabak çekirdeği: Kabağın en besleyici kısmı çekirdeğidir. Magnezyum deposudur. Erken ölüm riskini azaltır, mineral değeri yüksektir.

8 – Sardalye balığı: Dr Bowden bunu, konservede saÄŸlık olarak tanımlıyor. Kalsiyum içeren, kurÅŸunsuz “omega 3″ adlı yaÄŸ asidi miktarı yüksektir. Demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez içerir ve bunların yanında B vitamini deposudur. Sade veya salata ile yiyebilirsiniz. Zeytinyağı veya sardalye yağı ile karıştırın.

9- Zerdeçal: Hint safranı olarak da anılan bir zencefil türüdür. Kansere karşı oldukça faydalı bir besindir. Yağda pişmiş yumurtaya serpilerek veya herhangi bir sebze yemeğine katılarak tüketilebilir.

10 – Taze veya DonmuÅŸ yaban mersini: Dondurmak bir çok besinin besin deÄŸerini azaltırken, yaban mersini dondurularak çok uzun seneler muhafaza edildiÄŸi halde deÄŸerini kaybetmemektedir. BaÅŸta Alzheimer olmak üzere bir çok hastalığa karşı iyi gelen bir ilaçtır. YoÄŸurtla karıştırarak, çikolatalı süte bademle birlikte serpilerek tüketilebilir.

11 – Taze veya Konserve kabak: Düşük kalorili bir sebze konservesi. A vitamini deposu. Biraz tereyağı ve üzerine tarçın ve hindistancevizi tozu serperek tüketebilirisiniz.